RECETA Nº 7
1º) Berenjenas rellenas de pavo
INGREDIENTES:
Pavo picado
1 cebolla pequeña
2 tomates
Queso mozzarella light
Especias italianas
Sal y pimienta
Aceite de oliva en spray
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas a la mitad, salpimentar y agregar aceite en spray. Meter al microondas 10 minutos, al sacar estarán blandas, sacamos la pulpa con una cuchara y reservamos la piel.
Para el relleno: en una sarten pochar la cebolla con un poco de aceite en spray, agregar los tomates, especias italianas, 1 vaso de agua, hasta que hierva, luego agregar el pavo, sal, pimienta y remover hasta que este compacto.
Rellenar las pieles de berenjena, agregar el queso mozzarella y al horno 5 minutos.
2º) Bonito en vinagreta
INGREDIENTES:
1 filete de bonito o en trozos
1 huevo duro
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aciete de oliva
Vinagre
1 hoja de laurel
Perejil
Sal
PREPARACIÓN:
Hacer el bonito a la plancha con la hoja de laurel.
Para la salsa: picar la cebolla y los huevos. Colocarlos en un bol y agregar el aceite de oliva, sal, vinagre y mezclar.
Colocar el atún en una fuente, agregar la salsa y el perejil.
Postre) Crema de limón
INGREDIENTES:
2 claras de huevo
2 yemas de huevo
½ taza de agua
Edulcorante líquido
Gelatina sin sabor
1 cucharada de ralladura de limón
PREPARACIÓN:
Mezclar la ralladura de limón con la gelatina y el agua. Colocar sobre el fuego y revolver.
Retirar del fuego y agregar el zumo de limón, las yemas de huevo y edulcorante (unas 3 gotas).
Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación anterior cuando esta ya esté tibia.
Al frigorífico.
Autor: Método Thinking
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