1º) Ensalada de alcachofas

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Ingredientes:

Alcachofas

Espárragos blancos

1 huevo duro

2 tomates

½  Pepino

Pimientos morrones

Cebolla morada

Aceite de oliva

Vinagre y sal 

Preparación:

Cortar en trozos los espárragos, el pepino y los tomates.

Cortar a la mitad las alcachofas.

Cortar en cuatro el huevo y agregarlo a todos los demás ingredientes.

Decorar con los pimientos morrones y cebolla en tiras

Aliñar con el aceite de oliva, vinagre y pizca de sal.

2º) Solomillo de pavo o ternera con champiñones 

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Ingredientes:

2 Solomillos de pavo o ternera 

1 lata de champiñones enteros

3 cucharadas de salsa de soja baja en sal

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de curry

Romero, Orégano y tomillo 

Pimienta y sal

Aceite de oliva 

Preparación:

Hacer los solomillos a la plancha

Para la salsa: mezclar en un bol, la salsa de soja, el curry, las especias y la mostaza.  

Colocar en una fuente para horno un chorrito de aceite de oliva, el pavo, los champiñones y la salsa.

Hornear a 180 grados 20 minutos. 

Postre) Mousse de chocolate negro

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Ingredientes:

100 gramos de chocolate negro de 70% cacao.

1 yogur natural

Tres claras de huevo

Edulcorante 

Preparación:

Fundir el chocolate negro al baño María.

Mezclar el chocolate con el yogur a temperatura ambiente y agregar unas gotitas de edulcorante (al gusto).

Batir las claras hasta que estén a punto de nieve e incorporar a la preparación anterior de chocolate y mezclar todo.

Llevar a la nevera hasta que este sólido. 

Autor: Método Thinking