1º) Carpaccio de calabacin

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Ingredientes:

1 calabacín

1 cebolla tierna

Dados pavo

Láminas de parmesano

Zumo de 1 Limón

Aceite de oliva

Vinagre de Módena

Preparación:

Cortar el calabacín en láminas muy finas.

Para el aliño: agregar el zumo de limón, aceite de oliva, unas gotas de vinagre de Módena, sal y mezclar.

Colocar en un plato plano las láminas de calabacín y agregar el aliño

Cortar el tallo verde de la cebolla y el parmesano en láminas muy finas y agregarlos al plato de calabacín con los dados de pavo.

2º) Merluza con ajo y perejil

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Ingredientes:

1 lomo merluza

3 dientes ajo

Perejil

½ taza de vino blanco

½ cucharada de harina

1 taza caldo de pescado

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

Laminar los dientes de ajo y colocarlos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.

Cuando estén listos agregar el vino, ½  cucharada de harina, el caldo de pescado y mezclar.

Cortar la merluza en rodajas y colocarla en la sartén con la mezcla anterior.

Agregar el perejil.

Postre) Flan casero

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Ingredientes:

½ litro de leche desnatada

4 huevos

Canela en rama

Edulcorante (al gusto)

Preparación:

Calentar la leche y la canela en rama (que no hierva).

Batir los huevos

Mezclar la leche con los huevos y el edulcorante (sin batir).

En cuencos para microondas, rellenarlos con la mezcla y al microondas 8 minutos (hasta que cuaje).

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego al frigorífico.

Autor: Método Thinking