RECETA Nº2
1º) Ensalada de fresas, queso y nueces
Ingredientes:
– Canónigos o espinacas
– 5 fresas
– 4 almendras cortadas
– Queso de burgos o de cabra
– Pizca de sal
– Aceite de oliva
– Vinagre de Módena
Colocar en un bol los canónigos o espinacas, el queso y las fresas limpias y partidas
Para el aliño: añadir 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de agua, vinagre de Módena al gusto y una pizca de sal en un bol, y remover hasta que quede completamente emulsionado.
Agregar el aliño a la ensalada y decorar con las almendras cortadas.
2º) Salmon con pimiento y cebolla
Ingredientes:
– 1 rodaja de salmón fresco
– Cebolla
– Pimientos rojos
– Piza de sal
– Pimienta
– 1 cucharada sopera de vino blanco
– Papel de aluminio
– Aceite de oliva
Cortar los pimientos rojos y la cebolla.
En un trozo de papel aluminio hacer una cama o capa de los pimientos rojos, cebolla y 1 cucharadita de aceite de oliva.
Salpimentar el salmón y colocarlo en el papel de aluminio encima de los pimientos rojos y cebolla y agregar 1 cucharada sopera de vino blanco. Cerrar bien el papel como si fuese un sobre.
Meter al horno a 200 grados por 30 minutos.
Postre) Panna cotta de yogur con frutos rojos
Ingredientes:
– 2 láminas de gelatina natural o sin sabor
-2 cucharadas de agua caliente
-4 yogures naturales
-200 gramos de frutos rojos
– Edulcorante
Hidratar la gelatina en agua caliente y mezclar en un bol con el yogur.
Verter la preparación en un molde y llevar al frigorífico por 4 horas.
Para la salsa de frutos rojos: triturar los frutos rojos junto con el edulcorante
Retirar la panna cotta de frigorífico y desmoldarla, colocar la salsa de frutos rojos.
Autor: Método Thinking